诸城市旭康食品机械厂

全国咨询热线:
13869607707
主页 >新闻资讯
中国果蔬汁行业发展提速 小包装产品受欢迎

 一、从行业自身看发展

    受制于设备、技术等因素,果蔬汁行业产业集中度相对较高。汇源等创办于上世纪1990年代早期的果汁生产企业,经历了20余年的发展,再次印证了前10位生产企业占据80%市场的产业格局。

    胡小松的观点是,内部因素使果蔬汁行业的启动成为可能。

    首先,国内果汁企业在探索中发展,在科研领域解决了原料、农残、色泽、耐热菌、香气回收等工艺技术难题,很多技术指标不仅能达到还远远高于欧盟的要求,具备竞争力。其次,国内规模果汁生产企业基本具有国际一流的生产设备,研发能力也在不断提高。

第三,包括自制自灌、乾制品和速冻品在内的生产能力强。从国际市场看,50%~70%的浓缩苹果汁、80%柑橘罐头以及60%的果蔬脆片贸易量都来自中国。而国内市场6.5亿吨蔬菜和2亿吨水果的年产量将为果蔬汁加工业提供充足的原料。

二、从市场规律看发展


    「果蔬汁的消费量和国家的整体消费水准相关。」玛丽•施密特在接受采访时说。她是美国明尼苏达大学教授,同时也是国际食品科技联盟执委管理委员会成员。她的研究方向是肥胖、功能性食品、膳食补充剂及其对全球公共卫生和健康的影响。「中国未来果蔬汁市场的发展令人期待。虽然中国的饮食和烹饪方式在大多时候保证了蔬菜和水果的摄入,但果蔬汁富含的微生物、矿物质、微量元素等依然会是人们对营养需求的必要补充。」

    一份来自国外的调查资料显示,世界果汁人均消费量最高的15个国家中,除日本外均为欧美国家,人均年消费量达28.4升,中国果汁的年人均消费量为1升,不到世界平均水准的1/10。

    事实上,专业人士的观点是,只有在居民完成了从吃饱到吃好、吃得营养的生活发展阶段後,一些食物的营养补充作用才有可能从不认识到被认识和重视,比如牛奶、果汁。

    胡小松说,国内浓缩苹果汁生产企业数年来的出口量大于国内需求量就是很好的例证。他认为国内食品产业已经解决了主食供应和温饱问题,副食品和食物丰富问题,从上世纪末以来,主要面对的是方便、营养及安全的问题。正因如此,国内果蔬汁行业的进一步发展有巨大的市场空间。

联系旭康食品机械
诸城旭康食品机械厂

地址:诸城市东外环安家铁沟中心街路南500米

传真:0536-6325800

联系人:孙经理

手机:13869607707